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栃木県観光めぐり

郷土料理

観光にご当地料理は外せません！
ここでは栃木県の名物料理をご紹介します。

耳うどん

佐野市にふるくから伝わる耳に関した珍しい郷土料理です。
正月三が日に悪魔の耳になぞられて「ミミうどん」を食べる奇習で、悪魔の耳を食べてしまえば、我が家の話を悪魔に聞かれないので、その年は無病息災で過ごせるといわれているのです。
また一説には、耳を食べてしまえば悪口が聞こえないから近所との交際が円満にいくなどの言い伝えもあります。
今でも毎年お正月には、各家庭の食膳をにぎわしていますが、丁度その形が耳のようなことから「耳うどん」の名で呼ばれています。

お狩り場焼き

栗山の代表的な郷土料理は、山の幸をめいっぱい使った囲炉裏でのお狩り場焼きが有名です。
囲炉裏料理の呼び名は宿により呼び方が違いますが、お狩り場焼きなどと言われています。
この料理の特徴は、鹿肉・熊肉・山鳥・ヤマメ・イワナ・山菜や、栗山独特の珍味サンショウウオなどの山でしか味わえないところです。